Nell’incantevole scenario della Tenuta Bellavista Insuese a Guasticce, Sabina Vitarelli con la sua famiglia ci ha raccontato la coltivazione del Biologico direttamente su Rai3 nel TG delle 14 by Laura Petreccia, Vito Capogna

Biologico, si rafforza il sistema Toscana
Crescono superfici e produttori, aumentano a valore i consumi interni e l’export.
Il biologico made in Italy cresce sia in Toscana che sui mercati esteri, senza considerare i dati strutturalmente in aumento per numero di operatori e superfici agricole dedicate.
A Guasticce si è parlato di coltivazione Biologica con Sabina Vitarelli che con la sua famiglia è alla conduzione di una prestigiosa Azienda fiore all’occhiello del Bio, nelle sue declinazioni dai Grani Antichi, alle Olive e Legumi. Stiamo parlando della Tenuta Bellavista Insuese. Alle 14 Rai3, nel TG si è collegato in diretta dai campi coltivati a Guasticce.

Quali sono, quindi, le principali coltivazioni biologiche?

Le nostre coltivazioni biologiche
La principale attività della Tenuta Bellavista Insuese è legata alle coltivazioni biologiche di grani antichi, che vengono poi trasformati in farina integrale di tipo 2 macinata a pietra e di olive da cui si ottiene, mediante frangitura a freddo entro poche ore dalla raccolta, l’olio extravergine di oliva “Olea”.
I grani antichi
Si tratta di varietà di grano che non hanno subito interventi di selezione da parte dell’uomo e che non sono stati geneticamente modificati: dal 2011 produciamo grano tenero Verna, a cui si sono poi affiancati il grano tenero Gentil Rosso e il grano duro Triticum Turanicum. Dalla macinazione a pietra dei grani antichi otteniamo il nostro principale prodotto: le farine integrali biologiche di tipo 2, che potete acquistare in confezioni da 1 kg e da 10 kg, direttamente in azienda o presso i punti di acquisto di prodotti aziendali del territorio.
Le olive
All’interno della Tenuta è significativa anche la presenza delle piante di olivo: oltre 7000 esemplari di tipiche cultivar toscane (Frantoio, Moraiolo e Leccino), equamente distribuite su 23 ettari di terreno. L’olio della nostra Tenuta è ottenuto con frangitura a freddo esclusivamente meccanica e interamente da olive aziendali. La raccolta viene effettuata a mano e le olive vengono conservate e frante entro poche ore dalla raccolta.

Sono state avviate anche altre coltivazioni biologiche?

Negli anni abbiamo avviato anche altre coltivazioni biologiche sperimentali. Tra le altre quelle di lino e legumi, in particolare ceci.

È possibile acquistare le farine di grani antichi direttamente in azienda o presso i punti di acquisto di prodotti aziendali del territorio di seguito elencati:
Livorno
La Bottega di Campagna Amica Livorno – Piazza dei Legnami, 22 – info@bottegalivorno.it – 0586 371973
Fresco In Città Livorno – Via Corsica, 59 – frescoincitta@biodiversi.it– 0586 811162
Macelleria Fulceri – Via del Mare, 15 – info@macelleriafulceri.it – 0586 503323
Orto frutta Cristina – piazza D. Chiesa, 36
Collesalvetti (Li)
Panificio Luschi – Via Roma, 301 – 0586 962147
@ortiesapori – Via Roma, 159 – 371 150 6929
Fauglia (Pi)
Busti Store – Via Marconi, 10 – Fauglia, loc. Acciaiolo – negozio@caseificiobusti.it – 050 6505656
Firenze
C.BIO – Via Della Mattonaia 3/a – info@cbio.it – 055 2479271

Non perdere le nostre iniziative, promozioni, eventi.
Contatti & Recapiti
Via della Chiesa, 93, 57014 Collesalvetti LI
info@tenutabellavistainsuese.it
+39 393 1457100

Edizione del 29/09/2023 – 14:00 – TGR Toscana
https://www.rainews.it/tgr/toscana/notiziari/video/2023/09/TGR-Toscana-del-29092023-ore-1400-f80193af-b12f-4a9d-8094-1d1f5aadee38.html